Прасковите се отличават със съдържание на различни хранителни вещества, „обвити“ в характерен сладък вкус. Една сурова средно голяма праскова съдържа 50 калории; 0,5 г мазнини; 0 г холестерол и натрий; 15 г въглехидрати; 13 г захар; 2 г фибри и 1 г протеини. В същото време осигурява на организма 6% от необходимия витамин А за деня и 15% от дневната нужда от витамин C.  Същото количество от вкусния летен плод доставя 2% или повече от ежедневната нужда от витамините К и Е, ниацин, фолиева киселина, желязо, холин, калий, магнезий, фосфор, манган, цинк и мед.  Благодарение на всички тези ценни вещества, прасковите предоставят и различни ползи за здравето. Според данни на проучване, проведено от американски учени, костилковите плодове като праскови, сливи, нектарини се свързват с предотвратяване на заболявания, типични за хората, страдащи от затлъстяване, като диабет, метаболитен синдром и сърдечносъдови болести.  Изследователите обясняват, че костилковите плодове имат биоактивни и фенолни съединения, характеризиращи се със свойства, които предпазват от възпаления и затлъстяване. Те могат също така и да намалят нивата на „лошия“ холестерол, който се свързва със сърдечносъдови нарушения. Като богат източник на антиоксиданта витамин C, прасковите могат да осигурят известна защита и от развитие на ракови заболявания.  Този витамин може да бъде полезен и в борбата с бръчките, като същевременно подобрява цялостната текстура на кожата и помага за неутрализиране на уврежданията, причинени от слънчевите лъчи или замърсяванията в околната среда.  Витамин C има важна роля и по отношение на образуването на колаген – основният структурен елемент на кожатa.